Kuliner Lezat Makassar yang Wajib Dicoba

Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, merupakan pusat kebudayaan dan kekayaan kuliner di Indonesia. Terkenal dengan keanekaragaman masakannya yang menggugah selera, kota ini menawarkan berbagai hidangan yang wajib dicoba oleh pecinta kuliner. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa kuliner lezat Makassar yang menjadi magnet bagi wisatawan lokal maupun internasional.

Coto Makassar

Sejarah dan keunikan

Coto Makassar merupakan salah satu ikon kuliner dari Sulawesi Selatan. Hidangan ini adalah sejenis sup daging sapi atau jeroan yang dimasak dengan bumbu rempah khas yang kaya akan rasa. Konon, coto Makassar sudah ada sejak zaman Kerajaan Gowa di abad ke-16. Kuahnya yang gurih terbuat dari kaldu daging, kacang tanah, dan rempah seperti sereh, lengkuas, dan daun salam.

Cara Menikmati

Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat atau buras (sejenis ketupat berbentuk persegi panjang) dan dinikmati dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Jangan lupa menambahkan perasan jeruk nipis dan sambal untuk menambah cita rasa.

Konro

Varian hidangan

Konro adalah sajian iga sapi yang direbus dengan bumbu kluwek sehingga memberikan warna hitam khas pada kuahnya. Ada dua varian utama yang populer, yaitu Konro Bakar dan Sop Konro. Konro Bakar biasanya disajikan dengan bumbu kacang sementara Sop Konro disajikan dengan kuah berempah.

Rasa membuat kecanduan

Konro terkenal dengan rasa yang kelezatannya membuat siapa saja ingin mencobanya lagi. Daging sapinya yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna adalah daya tarik utama dari hidangan ini.

Pallubasa

Zat utama

Pallubasa memiliki kemiripan dengan Coto Makassar, namun perbedaan utamanya terletak pada bahan tambahan berupa telur dan serundeng (parutan kelapa goreng) yang memperkaya rasanya. Kuah Pallubasa lebih kental dan pekat, memberikan sensasi berbeda di lidah.

Menikmati Pallubasa

Hidangan ini sangat pas dinikmati dengan nasi panas. Penikmat Pallubasa seringkali menambahkan perasan jeruk nipis dan sambal untuk meningkatkan rasa pedas dan segar.

Pisang Epi

Hidangan Ringan Khas Makassar

Pisang Epe adalah camilan manis yang terbuat dari pisang kepok yang dibakar dan dipipihkan, disajikan dengan siraman saus gula merah dan parutan kelapa. Hidangan ini biasanya ditemukan di sepanjang pantai Losari, terutama pada malam hari.

Menikmati Sensasi Khas

Pisang Epe memberikan sensasi kuliner yang unik dengan perpaduan antara manis, gurih, dan aroma panggangan yang menggoda. Cocok dinikmati sambil menikmati pemandangan matahari terbenam.

Es Pisang Ijo

Hidangan Penutup Populer

Es Pisang Ijo adalah hidangan penutup yang menjadi primadona selama bulan Ramadhan di Makassar. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan tepung beras berwarna hijau, disajikan dengan siraman bubur sumsum, dan es serut, serta saus sirup merah.

Menyegarkan dan Mengenyangkan

Dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut, Es Pisang Ijo sangat pas dinikmati sebagai pencuci mulut, terutama saat cuaca panas.

Kesimpulan

Makassar adalah surga bagi para pencinta kuliner. Dengan beragam hidangan khas yang kaya akan rasa dan sejarah, menikmati kuliner Makassar adalah pengalaman yang tak akan terlupakan. Dari Coto Makassar yang legendaris, Konro yang menggugah selera, Pallubasa dengan kuah pekat, hingga hidangan manis seperti Pisang Epe dan Es Pisang Ijo, semua ini merupakan kuliner lezat Makassar yang wajib dicoba. Segera rencanakan perjalanan kuliner Anda ke Makassar dan nikmati kelezatan